La alimentacion en el deporte

La alimentacion en el deporte

libro de nutrición deportiva

La nutrición puede ayudar a mejorar el rendimiento deportivo. Un estilo de vida activo y una rutina de ejercicios, junto con una buena alimentación, es la mejor manera de mantenerse saludable.Llevar una buena dieta puede ayudar a proporcionar la energía que necesita para terminar una carrera, o simplemente disfrutar de un deporte o actividad casual. Es más probable que te canses y rindas mal durante el deporte cuando no recibes suficiente:Recomendaciones

Berning JR. Nutrición deportiva. En: Madden CC, Putukian M, McCarty EC, Young CC, eds. Netter’s Sports Medicine. 2nd ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018:cap 5.Buschmann JL, Buell J. Sports nutrition. En: Miller MD, Thompson SR. eds. Medicina deportiva ortopédica de DeLee y Drez. 5th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020:cap 25.Thomas DT, Erdman KA, Burke LM. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: nutrition and athletic performance. J Acad Nutr Diet. 2016;116(3):501-528. PMID: 26920240 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26920240.

Actualizado por: Linda J. Vorvick, MD, profesora clínica asociada, Departamento de Medicina Familiar, UW Medicine, Escuela de Medicina, Universidad de Washington, Seattle, WA. También revisado por David Zieve, MD, MHA, Director Médico, Brenda Conaway, Directora Editorial, y el equipo editorial de A.D.A.M.

importancia de la nutrición en el rendimiento deportivo

La nutrición deportiva es el estudio y la práctica de la nutrición y la dieta en relación con la mejora del rendimiento deportivo de cualquier persona. La nutrición es una parte importante de muchos regímenes de entrenamiento deportivo, siendo popular en los deportes de fuerza (como la halterofilia y el culturismo) y en los de resistencia (por ejemplo, el ciclismo, la carrera, la natación o el remo). La nutrición deportiva centra sus estudios en el tipo, así como en la cantidad de líquidos y alimentos que toma un deportista. Además, se ocupa del consumo de nutrientes como vitaminas, minerales, suplementos y sustancias orgánicas que incluyen carbohidratos, proteínas y grasas.

Existen diferencias físicas evidentes entre la anatomía masculina y femenina, aunque la fisiología es la misma en su mayor parte, la forma de metabolizar los nutrientes varía. Los hombres tienen menos grasa corporal total, pero tienden a tener la mayor parte de su grasa en el tejido adiposo de la región abdominal. El tejido adiposo está mediado indirectamente por los receptores de andrógenos en el músculo[2]. Por otro lado, las mujeres tienen más grasa corporal total que se transporta en la capa subcutánea de la región de la cadera. Las mujeres metabolizan la glucosa mediante el control directo e indirecto de la expresión de las enzimas[3].

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El Journal of the International Society of Sports Nutrition dejará de ser publicado por BMC a partir del 31 de diciembre de 2021.  El sistema de envío está ahora cerrado a todos los nuevos envíos, los envíos existentes seguirán siendo procesados a través de la plataforma EM existente. La revista será publicada por Taylor & Francis a partir del 1 de enero de 2022.  BMC continuará albergando un archivo de todos los artículos publicados previamente en la revista y todos los artículos publicados en JISSN durante su tiempo con BMC seguirán siendo totalmente buscables a través del sitio web de BMC.

El Journal of the International Society of Sports Nutrition (JISSN) se centra en los efectos agudos y crónicos de la nutrición deportiva y las estrategias de suplementación en la composición corporal, el rendimiento físico y el metabolismo. JISSN se dirige a los investigadores y a los entusiastas del deporte y se centra en la transmisión de conocimientos sobre el ejercicio y la nutrición en la salud, la enfermedad, la rehabilitación, el entrenamiento y el rendimiento. La revista ofrece una plataforma en la que los lectores pueden determinar las estrategias nutricionales que pueden mejorar las adaptaciones al ejercicio y/o al entrenamiento que conducen a la mejora de la salud y el rendimiento.

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Los consejos más recientes también proporcionan directrices para los carbohidratos y las proteínas basadas en gramos por kilo (g/kg) de peso corporal. Las recomendaciones actuales para la ingesta de grasas son que la mayoría de los deportistas sigan recomendaciones similares a las que se dan para la comunidad en general, con la preferencia de que las grasas provengan de aceites de oliva, frutos secos, aguacate, nueces y semillas. Los deportistas también deben procurar minimizar la ingesta de alimentos ricos en grasas, como galletas, pasteles, bollería, patatas fritas y alimentos fritos.    Carbohidratos y ejercicio Durante la digestión, todos los carbohidratos se descomponen en azúcar (glucosa), que es la principal fuente de energía del cuerpo. La glucosa puede convertirse en glucógeno y almacenarse en el hígado y el tejido muscular. A continuación, puede utilizarse como fuente de energía clave durante el ejercicio para alimentar el tejido muscular que se ejercita y otros sistemas corporales. Los deportistas pueden aumentar sus reservas de glucógeno comiendo regularmente alimentos ricos en carbohidratos.

Si se restringen los carbohidratos en la dieta, la capacidad de una persona para hacer ejercicio se ve comprometida porque no hay suficiente glucógeno almacenado para alimentar el cuerpo. Esto puede provocar una pérdida de tejido proteico (muscular), ya que el cuerpo comenzará a descomponer el tejido muscular para satisfacer sus necesidades energéticas, y puede aumentar el riesgo de infecciones y enfermedades. Los hidratos de carbono son esenciales como combustible y para la recuperación Las recomendaciones actuales sobre las necesidades de hidratos de carbono varían en función de la duración, la frecuencia y la intensidad del ejercicio. Los alimentos ricos en hidratos de carbono no refinados, como los panes y cereales integrales, deben constituir la base de la dieta del deportista. Los alimentos con más hidratos de carbono refinados (como el pan blanco, las mermeladas y los caramelos) son útiles para aumentar la ingesta total de hidratos de carbono, sobre todo para las personas muy activas.

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